Тартар из мраморной говядины кимчи со страчателлой и икрой тобико

Тартар из северного оленя
с выдержанным сыром и бриошью

Севиче из тунца с авокадо и томатами

Сугудай из муксуна с красным луком и лимонным снегом

Посикунчики с форелью
и облепиховым соусом

Посикунчики с мраморной говядиной и горчично-уксусной заправкой

Пшеничные блинчики с красной икрой, взбитым маслом и сметаной